上班族的你是不是经常为吃饭发愁？外卖吃腻了，自己做饭又嫌麻烦？别担心，今天给大家推荐一道超级适合上班族的食谱——番茄鸡蛋盖饭！不仅做法简单，10分钟就能搞定，而且营养丰富，味道鲜美，绝对能拯救你的午餐和晚餐！快来看看怎么做吧～
一、为什么选择番茄鸡蛋盖饭？
快手省时 从准备到出锅，只需10分钟，特别适合忙碌的上班族。 营养均衡 番茄富含维生素C和抗氧化物质，鸡蛋提供优质蛋白质，搭配米饭，营养全面。 成本低廉 食材简单，价格亲民，性价比超高。 百搭美味 酸甜开胃，大人小孩都爱吃，还可以根据个人口味自由调整。展开剩余58%二、番茄鸡蛋盖饭的做法
食材准备
番茄 2个、鸡蛋 2个、米饭 1碗、葱花适量、盐适量、糖1小勺、生抽1勺、番茄酱 1勺（可选）、食用油 适量步骤详解
准备工作 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 米饭可以提前煮好，或者用隔夜饭加热。 炒鸡蛋 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 炒番茄 锅中再加少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒。 加入盐、糖、生抽调味，喜欢酸甜口味的可以加一勺番茄酱。 炒至番茄出汁，变得软烂。 混合鸡蛋 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汤汁。 盖饭 将炒好的番茄鸡蛋直接盖在米饭上，撒上少许葱花点缀。三、小贴士
番茄选择 选择熟透的番茄，汁水更多，味道更浓郁。如果番茄不够熟，可以加一点番茄酱提味。 鸡蛋嫩滑的秘诀 炒鸡蛋时火不要太大，快速翻炒，避免炒老。 升级版吃法 加入青椒、洋葱等蔬菜，增加口感和营养。 喜欢辣味的可以加一点辣椒酱或小米辣。提前准备:如果早上时间紧张，可以前一天晚上切好番茄，打散鸡蛋，早上直接下锅，更快手！
四、适合人群
忙碌的上班族，没时间做饭的朋友； 想要吃得健康又不想太麻烦的人； 喜欢酸甜口味的吃货； 一个人吃饭，想简单解决一餐的小伙伴。发布于：广西壮族自治区和兴网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
